A Bíblia (Gêneses) narra a história do patriarca Noé, o construtor da Arca para salvar os animais do dilúvio, mas conta também como ele se embriagou embaraçando os filhos com o seu mau exemplo. A “Saída da Arca de Noé”, uma miniatura do século XV, atribuída ao mestre de Bedford, faz parte do Livro de Horas do Duque de Bedford, filho de Henrique IV de Inglaterra. Enquanto os animais vão deixando a arca, pode-se observar Noé sucumbindo à embriaguez, as uvas sendo pisoteadas e a vindima em andamento.
Beber com moderação é um conselho tão antigo quanto a Bíblia, que dedica vários provérbios ao consumo do vinho.
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